L’expérience Dinehome d’Angelo

September 15, 2019

Après avoir lu un article surRepubblica.it/Bologna, mon épouse et moi-même avons été ravis de revivre ce que, quand nous étions des jeunes étudiants universitaires, nous avons vécu avec des amis et des colocataires étrangers Erasmus ou de visiter notre belle ville, avec des dîners faits avec des expressions suffisantes. des convives, du bon vin et d’excellentes conversations assaisonnées d’accents et de langues différents.

Ma femme est une cuisinière talentueuse et nos origines régionales remontent de la Sicile au Trentin Haut-Adige en passant par les Pouilles, les Abruzzes et la Lombardie.

Nous possédons une très grande terrasse où nous cultivons des légumes et des herbes aromatiques presque toute l'année. Pour nous, la cuisine méditerranéenne est faite de saveurs fraîches et d'ingrédients simples.

 L'un des plats que nous aimons offrir à nos clients, du moins la première nuit, sont les spaghetti aux boulettes de viande, très vénérés. Ma femme a une recette des Pouilles transmise par sa grand-mère qui, une fois goûtée, tromperait tout doute sur l'existence et la qualité du plat même pour les puristes de la cuisine italienne qui écrivent beaucoup sur les réseaux sociaux et connaissent peu les traditions innombrables de nos régions de porte en porte, ils changent et enrichissent les recettes officielles en proportion adéquate avec la biodiversité des ingrédients offerts par le territoire de la péninsule.

Bien sûr, recevoir un étranger à la maison, en particulier lorsque vous avez des enfants, n’est pas une chose à faire sans crainte, mais lorsque vous accueillez un invité éloigné de votre domicile, curieusement à la recherche d’un repas et de la chaleur typique de l’environnement. Famille italienne, la courtoisie ne manque pas et soudain, vous vous sentez enrichi par le sentiment d’avoir adopté une personne de la famille et vous écoutez ses histoires fascinées par la réalité lointaine dans laquelle vous vivez.

Le seul moment embarrassant a été abordé lors de la soirée où nous avons discuté du café italien et de ce que nous manquons lorsque nous sommes à l’étranger et pourquoi nous insistons pour que nous buvions des soupes sombres au lieu d’adopter définitivement du café espresso (en anglais) Allégé les freins inhibiteurs grâce à une excellente bière, j'ai augmenté la dose en reprochant à notre invité allemand de ne pas avoir pris conscience que, dans la salle de bain, nous avions besoin d'installer ce que nous considérons comme un accessoire fondamental du nettoyage personnel. Heureusement elle est une fille intelligente et elle n'a pas insisté sur la chute du style.

Chaque soir était agréable, les enfants se sont bien amusés et ont toujours demandé à notre invité de rester et de jouer à un jeu de société d'origine allemande acheté au Tyrol du Sud, que nous appelons "Non t'incacchiare" dans la famille (Mensch ärgere dich nicht!)

Salutations à tous

Angelo et fam.